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  隨著科學技術的進步、清潔能源的采用以及現代化廚房設備的普及如換氣扇、抽油煙機等，由烹調所產生的各種污染已基本得到消除，廚房的空氣質量大為改觀。因此，獨立型的廚房模式近年來逐漸被打破，封閉的獨立型廚房布局越來越多地被開放型廚房布局所取代。當今，廚房與餐廳之間取消固定隔墻，甚至廚餐空間與起居空間融為一體，在國際上已逐步成為一種發展趨勢。之所以如此，其原因在于這種廚餐開放設計具有許多優點。 　　

首先，這種廚餐一體化設計使得備餐、用餐這一本來關系十分密切的人類餐炊行為，又恢復了它應有的連續性。烹調好的食品，無須再一樣一樣地長距離傳送，備餐、用餐及餐后清理的效率大為提高。 　　

其次，從住宅內部空間范圍的界定上，把廚餐空間有機地聯系起來，使空間的利用變得更為合理。封閉的廚房與餐廳面積相加之和，與同樣面積的開放型廚餐空間相比，后者的空間感要開闊得多。同時，家具布局的靈活性也因此大大增加，從而可以促使家居餐炊環境的布置更加多樣化。 　　

第三，廚餐空間的融匯貫通，使得主婦與其他家庭成員或與來客之間，可以方便地進行交談而不感到孤獨。經過精心設計的開放型廚餐空間，不僅具有高潔凈度、高舒適度，而且也更富于生活趣味和個性情調。 　　

開放式的廚餐設計，再附之以現代化的廚房設備，不但改變了昔日廚房的舊面貌，而且使住宅的廚餐空間功能完善，使用效率提高，布置方式更為豐富多彩，使“食”這一人類生存第一需要的特殊環境進入了一個高層次的文明階段。如果是農村自建房屋，可以考慮做成開放式廚房，開放式廚房會突顯廚房空間，讓下廚者心情更好，建筑時可以按房屋設計圖紙進行建造，房屋設計方案根據自己的想法讓設計師設計。 　　

▲古典主義的表現手法有很多，有些并不繁瑣和令人厭煩。例如在這個餐廚合一的空間中，櫥柜門板上的線條造型，就給人一種很強的“暗示”，并體現出西式古典主義風格，而近乎黑色的玻化磚地面，也強調了這一感覺。 　　

▲在面積較大的餐廚合一的空間中，黑色是很多人的最愛。尤其是黑色與木色相互映襯時，更能給人一種現代的美感。這個空間借鑒了西方“島形”廚房的設計方法，灶臺與長長的吧臺形成一個整體。 　　

▲呈現亞光的金屬色可以帶給人們很強的現代感例如這個典型的﹃島形﹄開放式廚房空間除了地面之外所有的表面都給人一種鋁制品的感覺橫平豎直的把手設計更加強調了﹃工業設計﹄在空間中的地位 　　

▲不規則的空間，有時更能讓餐廚合一的做法顯現出魅力來。沿著斜面墻壁設置的櫥柜以及“島形”多功能灶臺的設計，都給人耳目一新的感覺。灶臺旁邊就是一個小型的“早餐吧”，平時家人們也可以在這里小聚。 　　

▲一排一字型的櫥柜占據了空間的一整面墻壁，也將所有烹飪和收儲功能囊括了進去。就餐區和烹飪區之間，以一個與餐桌相鄰的臺面作為分隔，既實用又美觀。櫥柜上一條鮮亮的黃顏色，在以木色為主的空間中起到了很好的裝點作用。 　　

▲白色給人整潔的感覺，因此也常常用在餐廚合一的空間中。白色櫥柜與相對顏色較深的木地板之間，自然形成一種對比，有很強的裝飾感。由于這個空間有兩扇窗戶，在帶來充足采光的同時，也給“白色加木色”的室內環境帶來濃濃的生機。 

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